Ingredientes:

• ½ xícara (chá) de salsinha picada
• 2 ovos
• 300 ml de água
• 2 copos de arroz, já cozido
• 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
• 8 colheres (sopa) de farinha de trigo

Modo de Preparar:

• Bata todos os ingredientes no liquidificador, menos a farinha.
• Leve ao fogo, mexendo até encorpar e desgrudar do fundo da panela, formando uma bola.
• Desligue o fogo e junte a farinha de trigo aos poucos, amassando com uma colher.
• Polvilhe uma superfície com farinha, enrole a massa e corte os nhoques.
• Cozinhe em água fervente com um fio de óleo e sal.
• Quando subir retire e jogue em água fria, para interromper o cozimento.
• Escorra a água e coloque o molho de sua preferência.

Fonte: http://cybercook.com.br