Ingredientes:

• 2 cenouras (médias)
• 1 batata-doce (média)
• 1 alho-poró (picado em rodelas)
• 300 g de abóbora seca
• 1 limão
• 1 colher (sopa) de mostarda amarela
• 2 colheres (sopa) azeite
• Sal, pimenta e salsinha a gosto.

Modo de Preparar:

• Descasque e pique todos os legumes em tamanhos parecidos para que cozinhem no mesmo tempo.
• Tempere os legumes com sal, pimenta, mostarda, suco de 1 limão, salsinha e misture bem.
• Forre uma forma com papel-alumínio, adicione os legumes bem espalhados e cubra com outra folha de papel-alumínio de modo que forme um pacotinho.
• Leve para assar em forno preaquecido a 200°C por 40 minutos ou até que os legumes estejam macios.
• Acompanham carnes.

Fonte: http://receitasdeminuto.com