Ingredientes:

• 600 g de carpaccio de salmão defumado
• 1 pepino picado
• Salada verde a gosto

Molho de tamarindo:

• 50 g de polpa de tamarindo
• 20 ml de molho de soja
• 40 ml de água
• 20 g de açúcar
• Maizena (o suficiente para engrossar)

Modo de Preparar:

• Disponha as fatias de salmão numa folha de papel-manteiga.
• Coloque a salada verde, o pepino e enrole, apertando o máximo possível.
• Para o molho, misture os ingredientes do molho e leve ao fogo, mexendo até engrossar.
• Arrume os enrolados de salmão nos pratos, deixando-os em pé.
• Disponha os ingredientes da decoração e sirva com algumas gotas do molho de tamarindo.

Fonte: http://www.cliqueagosto.com.br