Ingredientes:

• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 cebola picada
• 3 tomates picados
• 1 pimentão cortado em tiras
• 1 kg de cação em postas
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 colher (sopa) de azeite de dendê
• 2 vidros de leite de coco
• 1 colher (sopa) de coentro picado
• 1 colher (sopa) de salsa picada

Modo de Preparar:

• Em uma panela, coloque o azeite e vá intercalando camadas de cebola, tomate e pimentão até acabarem os ingredientes.
• Tempere as postas de cação com sal, pimenta e coloque por cima.
• Acrescente o azeite de dendê, o leite de coco e salpique o coentro e a salsa.
• Tampe a panela e leve ao fogo por 25 minutos ou até cozinhar.
• Retire do fogo e sirva em seguida.

Fonte: Culinarista Mirian Soro – http://guiadacozinha.uol.com.br