Ingredientes:
- 4 postas de cação
- 1 l de leite
- 2 xícaras (chá) de salsão picado
- 2 cebolas picadas
- 2 alhos-porós picados (só a parte branca)
- 1 xícara (chá) de manteiga
- 2 xícaras (chá) do leite do cozimento do peixe
- 1 xícara (chá) de creme de leite fresco
- 1 xícara (chá) de dill (endro) fresco picado
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 tomate picado em cubos
Modo de Preparar:
- Cozinhe o peixe no leite em torno de 10 minutos.
- Retire com uma escumadeira e reserve o leite e o peixe separadamente.
- Faça o molho: refogue o salsão, a cebola e o alho-poró na manteiga em uma panela.
- Adicione o leite do cozimento do peixe e cozinhe por 5 minutos.
- Transfira para o liquidificador, bata bem e coe.
- Devolva o molho ao fogo e acrescente o creme de leite, o dill, o sal e a pimenta.
- Deixe engrossar ligeiramente e ponha o peixe.
- Cozinhe por 3 minutos.
- Salpique os pedacinhos de tomate e sirva em seguida.
Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br
