Ingredientes:

• 650 g de bacalhau demolhado e limpo
• 1 colher (sopa) de coentro picado
• 4 xícaras (chá) de caldo de peixe
• 1 xícara (chá) de água
• ½ xícara (chá) de azeite
• Pimenta-malagueta em rodelas e cominho a gosto
• 2 gemas cozidas
• 1 pão caseiro
• 3 dentes de alho
• 1 cebola

Modo de Preparar:

• Separar o peixe em lascas e cortar o pão em pedaços.
• Passar o pão pela água, escorrer e reservar.
• Picar o alho e a cebola.
• Refogar no azeite por 5 minutos.
• Juntar o bacalhau, o pão amolecido e o caldo de peixe.
• Temperar com a pimenta e o cominho.
• Misturar e salpicar o coentro.
• Acrescentar as gemas e misturar bem.
• Servir.

Fonte: http://livrodereceitas.com