Ingredientes do Bobó de Frango do Queidinho:
- 1 kg peito de frango
- 1 kg de coxa e sobrecoxa
- 6 espigas de milho-verde
- Cheiro-verde
- Sal a gosto
- 1 pimentão vermelho
- 1 pimentão amarelo
- 1 creme de leite
- 3 tabletes de caldo de frango
- 2 litros de leite
- 1 kg de mandioca cozida
- Catchup
- Mostarda
Modo de Preparar o Bobó de Frango do Queidinho:
- Em uma panela grande, fritar o frango (peito, coxa e sobrecoxa) de modo que o peito desfie e as coxas fiquem inteiras.
- Podem-se cortar as coxas e sobrecoxas ao meio para melhor rendimento.
- Temperar com sal a gosto e os caldos de frango.
- Quando estes estiverem quase fritos, adicionar o pimentão e o cheiro-verde picados bem miudinhos e deixar fritar cerca de 5 minutos mais.
- Bater no liquidificador a mandioca com 1,5 l de leite, e adicionar a mistura obtida ao frango frito.
- Mexer sempre (cerca de 10 minutos).
- Retirar o milho-verde da espiga e bater no liquidificador com o leite (de modo que dê uma leve triturada no milho).
- Colocar a mistura obtida na panela, mexendo sempre (15 minutos).
- O milho deverá engrossar o caldo, por isso o tempo final da receita varia com a consistência que o caldo apresentar.
- Quando atingir a consistência desejada, adicionar catchup e mostarda a gosto, sempre mexendo.
- Desligar o fogo e, por último, adicionar o creme de leite, que dará cremosidade à receita.
- Servir com arroz branco e batata palha.
Fonte: http://www.tudogostoso.com.br (foto: Divulgação Tudo Gostoso)
