Ingredientes:

• 1 pacu de 1,5 a 2 kg
• 4 limões
• Sal a gosto
• 10 dentes de alho
• 250 g de manteiga
• 1 batata grande
• 1 tomate
• 1 cenoura
• 1 cebola grande

Modo de Preparar:

• Corte o pacu em bandas e deixe marinar no limão e sal por aproximadamente trinta minutos.
• Cozinhe a cenoura e a batata.
• Em um refratário coloque o pacu e os legumes cortados em pedaços grandes, leve ao forno preaquecido em 280°C e deixe assar por trinta minutos.
• Quando o peixe estiver quase pronto derreta a manteiga na frigideira e frite os dentes de alho amassados até dourar, regue o peixe com esse caldo e sirva com arroz branco.

Fonte: http://receitasahoradochef.blogspot.com.br