Ingredientes:

• 1 lombo de porco médio
• ½ xícara (chá) de vinho branco
• 2 colheres (sopa) de suco de limão
• 1 ovo ligeiramente batido
• 1 xícara (chá) de sálvia picada
• ½ xícara (chá) de farinha de rosca
• 1 colher (sopa) de azeite de oliva
• Sal e pimenta-do-reino

Modo de Preparar:

• Retire o excesso de gordura do lombo e coloque-o em uma tigela.
• Tempere com o vinho, o suco de limão, a pimenta e o sal.
• Cubra a tigela e deixe tomar gosto por 30 minutos.
• Em seguida, pincele o ovo na superfície do lombo, salpique a sálvia e polvilhe a farinha de rosca.
• Unte com o azeite uma assadeira de 33 x 23 cm e coloque o lombo.
• Cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio por 45 minutos, ou até ficar cozido.
• Retire o papel-alumínio e deixe assar por mais 20 minutos, ou até dourar.
• Se preferir, sirva o lombo acompanhado de purê de maçã.

Fonte: http://sentirbem.uol.com.br