Ingredientes:

• 2 colheres (sopa) de manteiga  sem sal
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 300 ml de leite integral
• 2 colheres (chá) de sal
• 200 g de queijo cheddar cremoso
• 1 pitada de noz-moscada
• Alecrim para decorar

Modo de Preparar:

• Derreta a manteiga em uma panela, polvilhe a farinha de trigo e cozinhe, sem parar de mexer, ou até obter um roux de caramelo (é aquele que o gosto da farinha de trigo desaparece e ganha cor tostada).
• Despeje o leite e cozinhe, sem parar de mexer com um batedor manual, por 2 minutos ou até encorpar um pouco.
• Junte o sal, o queijo cheddar e a noz-moscada.
• Misture e retire do fogo.
• Decore com alecrim.

Fonte: http://receitas.ig.com.br