Ingredientes:

• 1 cenoura picada em cubos
• 3 batatas picadas em cubos
• 1 abobrinha pequena picada em cubos
• 100 g de vagem cortadas
• 1 cebola pequena picada em pétalas
• 4 colheres (sopa) de palmito picado
• 1 tomate picado
• Bastante salsinha picadinha
• 2 caldos de legumes
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 pacote de creme de 4 queijos (pó)
• 1 caixinha de creme de leite
• ½ copo de requeijão
• Mussarela ralada a gosto
• Margarina para untar

Modo de Preparar:

• Primeiro cozinhe os legumes em água e com 2 caldos de legumes.
• Escorra bem e reserve.
• Faça o creme de queijo de acordo com as instruções da embalagem; acrescente sal e pimenta-do-reino a gosto e mexa bem.
• Junte o requeijão e o creme de leite e misture bem.
• Num refratário untado com margarina coloque os legumes cozidos, o palmito, o tomate picado, a cebola em pétalas, a salsinha e a cebolinha.
• Espalhe todo o creme, fazendo com que penetre nos legumes.
• Polvilhe mussarela ralada e leve ao forno alto para gratinar (25 minutos).
• Sirva em seguida.

Fonte: http://www.clubepe.fm