Ingredientes:

• 560 g de espinafre congelado (descongelado, espremido e picado)
• 2 xícaras (225 g) de farinha de rosca (tempere com ervas secas a vontade)
• 1 xícara (80 g) de queijo parmesão ralado
• 115 g de manteiga derretida
• 4 cebolinhas picadas
• 4 ovos batidos
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar:

• Preaqueça o forno médio (180ºC).
• Misture todos os ingredientes e forme bolinhas de uns 2 cm de diâmetro.
• Coloque as bolinhas numa assadeira e asse de 10-15 minutos, até dourarem.

Fonte: http://allrecipes.com.br