Ingredientes:

• 90 ml de óleo de soja
• 100 g de harussame (massa de amido de feijão)
• 45 ml de óleo de gergelim
• 300 g de peito de frango em tiras finas
• 30 g de gengibre bem picado
• 90 g de cenoura em tiras grossas
• 90 g de palmito-pupunha em tiras grossas
• 90 g de repolho em tiras grossas
• 30 g de cogumelos paris
• 40 g de cebolinha cortada em diagonal
• 90 ml de shoyu
• 35 ml de shaosing wine (vinho de arroz chinês)
• 25 g de açúcar
• 10 folhas flores comestíveis para decorar (opcional)

Modo de Preparar:

• Coloque o óleo de soja numa panela média, aqueça bem e frite todo o harussame de uma vez.
• Cuidado: ele aumenta de tamanho.
• Escorra em papel-absorvente. Reserve.
• Em outra panela, esquente o óleo de gergelim e adicione o frango.
• Frite por cerca de dois minutos, sempre mexendo, e junte os demais ingredientes.
• Salteie por mais dois minutos.
• Apague o fogo.
• Quebre a massa frita na própria tigela e adicione a mistura de frango com legumes.
• Misture bem, decore e sirva.

Fonte: http://receitas.folha.com.br