Ingredientes:

• 300 g de ricota fresca
• 1 maço de espinafre
• Temperinhos (se gostar) bem picadinhos
• 50 g de queijo ralado
• 2 ovos
• Farinha de rosca
• Noz-moscada
• Sal e óleo

Modo de Preparar:

• Cozinhe o espinafre, escorra e pique.
• Passe a ricota no espremedor de batata e misture no espinafre.
• Coloque o queijo ralado, os ovos, os temperinhos, a noz-moscada, o sal e a farinha de rosca (o suficiente para que não grude nas mãos).
• Coloque na palma da mão com óleo e forme as bolinhas.
• Passe na farinha de rosca e coloque na fôrma.
• Asse até dourar.

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br