Ingredientes:

• 1 cebola
• 1 cenoura
• 1 pimentão verde
• 4 vagens
• 1/4 abóbora japonesa
• 1 batata-doce
• 4 ervilhas-tortas
• 1/2 berinjela
• 1/4 couve-flor
• 1/4 maço de brócolis
• 4 camarões-pistola
• Massa:
• 4 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 ovo
• 1 l de água gelada

Modo de Preparar:

• Corte a cebola em rodelas e depois corte as rodelas no meio espetando um palito para os anéis não se separarem.
• Corte a cenoura em fatias finas de 7 x 3 cm.
• Corte o pimentão em fatias de 7 x 3 cm.
• Corte a vagem ao meio sem separá-la totalmente, deixando 1 cm na base.
• Corte a abóbora japonesa em fatias finas de 7 x 3 cm.
• Corte a batata doce em fatias finas de 7 x 3 cm.
• Tire as pontas da ervilha torta e o fiapo fibroso que fica na lateral.
• Corte a berinjela em fatias finas de 7 x 3 cm.
• Corte a couve-flor em talos de 7 cm.
• Corte o brócolis em talos de 7 cm.
• Limpe e tire a casca do camarão e faça três cortes horizontais na barriga para que ele fique reto na hora de fritar.

Massa:

• Bata o ovo levemente.
• Misture a água gelada com o ovo.
• Acrescente a farinha sem diluí-la totalmente, deixando-a empelotada.
• Passe os legumes e o camarão levemente na farinha, em seguida na massa e frite-os em óleo quente (180°C) por 1 a 3 minutos até que fiquem ligeiramente dourados.
• Retire os alimentos do óleo e deixe-os escorrer em uma grade, você poderá improvisar um escorredor de frituras com seu escorredor de louças.
• O papel deixará o tempurá encharcado.

Fonte: http://www.receitasnota10.com