Ingredientes:

• 200 g de manteiga
• 2 xícaras de açúcar
• 1 pitada de sal
• 5 ovos
• 3 xícaras de farinha de trigo peneirada
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 xícara de amendoim torrado e moído

Modo de Preparar:

• Bata a manteiga com o açúcar e o sal até obter um creme leve e esbranquiçado.
• Acrescente os ovos, um de cada vez, sempre batendo e misturando aos outros ingredientes.
• Peneire a farinha de trigo com o fermento em pó e junte-os à massa.
• Adicione, por último, o amendoim moído e misture bem.
• Despeje em uma assadeira untada e espalhe por igual.
• Asse em forno a temperatura média por aproximadamente 40 minutos.
• Espere esfriar e está pronto para servir.

Fonte: http://revistavivasaude.uol.com.br