Ingredientes

• 1 ½ kg de filezinho de porco
• 4 colheres [sopa] de pimenta-verde em conserva
• 1 colher [sopa] de alho triturado
• Manteiga e azeite a gosto
• 500 ml de creme de leite fresco
• 2 colheres [sopa] de mostarda
• 50 ml de conhaque ou vinho
• 1 colher [sopa] de farinha de trigo

Modo de Preparar:

• Tempere a carne com sal, alho e a pimenta.
• Em uma frigideira, esquente partes iguais de manteiga e azeite e sele a carne.
• Tampe a panela e deixe cozinhar um pouco.
• Pingue água se necessário.
• Quando estiver cozida, retire a carne da frigideira e reserve.
• Coloque na frigideira quente ainda, o conhaque ou o vinho ainda no fogo, acrescente a mostarda e a farinha de trigo (dissolvida em um pouco de água).
• Mexa e junte o creme de leite.
• Fatie o filé e junte ao molho.

Fonte: http://colunas.radioglobo.globoradio.globo.com