Ingredientes:

• 1 cubo de caldo de legumes dissolvido em 600 ml de água fervente
• 1 colher [sopa] de azeite de oliva
• 1 cebola pequena picada
• 1 xícara de arroz arbóreo
• 1/2 xícara de vinho branco
• 1 colher [sopa] de cúrcuma
• 1 xícara de maionese
• 1 xícara de farinha de rosca
• 1 xícara de óleo

Modo de Preparar:

• Refogue a cebola e o arroz no azeite de oliva, junte o vinho.
• Aos poucos, vá acrescentando o caldo de legumes e deixe chegar ao cozimento do arroz al dente.
• Desligue o fogo e acrescente a maionese.
• Espere amornar e faça as bolinhas, passe na farinha de rosca e frite em óleo quente.

Fonte: http://colunas.radioglobo.globoradio.globo.com