Ingredientes:

• 4 ovos
• 2 colheres (sopa) de leite
• 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
• 1 colher (chá) de maizena
• Sal a gosto
• Manteiga para untar

Recheio:

• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1/2 cebola picada
• 2 xícaras (chá) de frango cozido e desfiado
• 1/2 xícara (chá) de milho
• 1/2 xícara (chá) de ervilha
• 1/2 xícara (chá) de azeitona verde picada
• 1 envelope de tempero em pó para aves
• 1 pote de requeijão cremoso (200 g)
• Sal e cheiro-verde picado a gosto

Modo de Preparar:

• Para o recheio, aqueça uma panela com o azeite, em fogo médio e frite a cebola e o frango por 3 minutos.
• Adicione o milho, a ervilha, a azeitona e o tempero e refogue por mais 3 minutos.
• Acrescente o requeijão, sal, cheiro-verde, misture e desligue o fogo. Reserve.
• Em uma tigela, coloque os ovos, o leite, o parmesão, a maizena e sal e misture.
• Aqueça uma frigideira antiaderente untada, em fogo médio e despeje metade da mistura de ovos.
• Frite até dourar dos dois lados.
• Repita o procedimento com a mistura restante.
• Divida o recheio entre as duas omeletes e feche, dobrando ao meio.
• Sirva em seguida.

Fonte: http://papofeminino.uol.com.br