Ingredientes:

• 2 xícaras (chá) de chocolate branco picado
• 2 caixas de creme de leite
• 1 envelope de gelatina em pó sem sabor
• 1 xícara (chá) de leite
• 1 clara batida em neve

Calda:

• 1 xícara (chá) de amora
• 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 3 colheres (sopa) de água

Modo de Preparar:

• Derreta o chocolate em banho-maria e misture com o creme de leite.
• Em outro recipiente, misture a gelatina com o leite e dissolva em banho-maria.
• Misture bem ao creme de chocolate, junte a clara em neve e misture levemente.
• Despeje em uma fôrma de buraco no meio de 22 cm de diâmetro, umedecida e leve à geladeira por 4 horas ou até firmar.
• Para a calda, leve ao fogo médio a amora, o açúcar e a água, mexendo algumas vezes até formar uma calda.
• Desenforme o flan, cubra com a calda já fria e sirva.

Fonte: Culinarista Adriana Rocha – Revista Malu – http://papofeminino.uol.com.br