Ingredientes:
- 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 1,5 kg de coxão mole
- 4 colheres (sopa) de óleo
- 2 cebolas picadas
- 1 xícara (chá) de purê de tomate
- Sal
- Sal grosso, pimenta e alecrim a gosto,
- 1 folha de louro
- 4 colheres (sopa) de vinagre
- 2 colheres (sopa) de açúcar mascavo
- 1 kg de batata bolinha com casca
- 1/2 xícara (chá) de azeite
Modo de Preparar:
- Polvilhe a farinha na carne de todos os lados.
- Aqueça a gordura e frite a carne e a cebola, mexendo até dourar.
- Adicione o purê, o sal, a pimenta, o louro, o vinagre e o açúcar.
- Mexa e tampe a panela.
- Cozinhe em fogo médio e, se preciso, junte água aos poucos.
- Quando a carne ficar macia, retire e reserve.
- Cozinhe a batata com casca até ficar al dente e escorra.
- Transfira para uma assadeira, regue com o azeite e polvilhe sal grosso e alecrim.
- Misture bem e leve ao forno até dourar.
- Sirva quente com a carne e o molho.
Fonte: Site Revista Delícias da Calu – http://mdemulher.abril.com.br
