Ingredientes:
- 1 kg de lombo de porco
- ½ colher (chá) de noz-moscada ralada
- 4 colheres (sopa) de azeite
- 2 xícaras (chá) de leite
- 1 xícara (chá) de vinho branco seco
- 2 colheres (sopa) de molho inglês
- 2 colheres (sopa) de molho de gergelim (opcional)
- 3 colheres (sopa) de salsinha picada
- 1 caixa de creme de leite
- Sal, pimenta-do-reino, alecrim, manjerona e coentro a gosto.
Modo de Preparar:
- Tempere o lombo de porco com sal, pimenta, noz-moscada, alecrim, manjerona e coentro, molho inglês, molho de gergelim e ½ xícara (chá) de vinho branco seco.
- Deixe tomar gosto de um dia para o outro (se possível).
- Em uma panela de pressão, aqueça o azeite em fogo médio, coloque o lombo de porco e frite até dourar de todos os lados.
- Coloque o leite e a ½ xícara de vinho branco seco e a salsinha picada deixe levantar fervura e após tampe a panela e cozinhe por 30 minutos, contados após o inicio da pressão.
- Coloque a panela sob a água corrente até sair toda a pressão.
- Abra a panela, retire a carne com cuidado para não arrebentar, transfira para uma travessa.
- No molho que sobrou na panela acrescente a caixa de creme de leite sem soro.
- Misture bem e espere levantar fervura.
- Regue o lombo de porco com este molho.
Fonte: http://www.aguanaboca.org
