Ingredientes:

• 800 g de filé de pescada
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Suco de 1 limão
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 50 ml de azeite
• 150 ml de vinho branco
• 3 gemas
• Suco de 1/2 limão
• 150 ml de creme de leite
• 1/2 colher (sopa) de salsa picada

Modo de Preparar:

• Tempere os filés com sal, pimenta e suco de limão. Reserve.
• Em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite.
• A seguir, coloque os filés e o vinho.
• Cozinhe por cerca de 20 minutos.
• Enquanto isso bata as gemas com o suco de limão e reserve.
• Retire a pescada da panela e coloque em uma travessa.
• Triture o molho que ficou na panela e junte as gemas, mexendo sempre, em fogo baixo.
• Retire o molho do fogo, junte o creme de leite, mexa bem e verifique o tempero.
• Regue os filés com o molho e salpique a salsa picada.

Fonte: http://allrecipes.com.br