Ingredientes:
- 1 kg de filé de peixe
- Sal
- 3 dentes de alho amassados
- Suco de meio limão
- 5 batatas
- 2 tomates
- 1 cebola
- Cheiro-verde à vontade
- 1 vidro de leite de coco (200 ml)
- 1/2 xícara (chá) de azeite extravirgem
- Sal de Ervas para polvilhar
Modo de Preparar:
- Descongele os filés e escorra bem a água.
- Tempere com o alho, o sal e o limão e deixe no tempero por no mínimo vinte minutos.
- Enquanto isso descasque as batatas, corte em rodelas e leve ao fogo com água e sal para cozinhar, mas não deixe cozinhar muito, deixe mais durinha.
- Corte também os tomates e a cebola em rodelas e pique o cheiro-verde.
- Para montar coloque metade do azeite em uma forma que vá ao forno e arrume as batatas pré-cozidas e os filés.
- Depois coloque as rodelas de tomate e a cebola.
- Polvilhe cheiro-verde e o sal de ervas e coloque o vidro de leite de coco e o restante do azeite.
- Leve ao forno médio (180 a 200°C) por 30 minutos.
- Se quiser o peixe mais sequinho deixe um pouco mais de tempo.
Fonte: http://www.aquinacozinha.com
