Ingredientes:
- 100 g de cogumelos cozidos
- 1 copo de suco de tomates
- 100 g de arroz
- 2 ovos cozidos
- 4 alfaces
- Sal
Modo de Preparar:
- Retirar as folhas velhas da alface e um pouco do centro.
- Lavar muito bem, cozinhar alguns minutos na água fervente ligeiramente salgada e escorrer.
- Preparar o recheio: cozinhar o arroz na água e sal, sem deixar amolecer muito.
- Se sobrar água, estando ele cozido, escorrer e deixar secar um pouco.
- Acrescentar os ovos cozidos amassados com garfo e os cogumelos picados.
- Colocar o recheio no meio das alfaces (de onde foram retirados os centros).
- Despejar o suco de tomates num pirex, arrumar por cima as alfaces recheadas, tampar o pirex e levar ao forno muito brando durante ½ hora.
Fonte: http://www.livrodereceitas.com
