Ingredientes:

• 2 peitos de frango sem osso, cortados em filés finos
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 3 colheres (sopa) de manteiga
• Molho:
• 1 cebola picada
• 1 cenoura ralada grosso
• 1 xícara (chá) de polpa de maracujá azedo com as sementes
• 2 colheres (sopa) de açúcar
• 1/2 xícara (chá) de creme de leite
• 1 colher (chá) de molho inglês

Modo de Preparar:

• Tempere o frango com sal e pimenta-do-reino.
• Frite aos poucos na manteiga, em fogo médio, até a carne ficar macia e dourada.
• Retire os filés da frigideira e reserve.
• Prepare o molho na mesma frigideira, com a manteiga que sobrou da fritura do frango, junte a cebola e frite até ficar macia.
• Acrescente a cenoura e refogue por uns 5 minutos, mexendo de vez em quando.
• Junte o maracujá, o açúcar e uma pitada de sal.
• Tampe e cozinhe por mais 2 minutos.
• Adicione o creme de leite e o molho inglês.
• Misture.
• Junte o frango e aqueça bem, mas não deixe ferver.
• Sirva ainda quente.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br