Ingredientes do Espaguete com Filé-Mignon:
- 1 pacote de espaguete
- 2 cebolas picadas
- 2 tomates picados, sem pele, sem sementes,
- 1/2 pimentão verde picado
- 500 g de filé-mignon em tiras
- 1 linguiça calabresa defumada em rodelas
- 1 1/2 latas de molho de tomate
- 1/2 caixinha de extrato de tomates
- 30 azeitonas verdes picadas
- 2 envelopes de tempero pronto em pó
- 1 colher (chá) de manjericão
- 1 colher (café) de açúcar
- 1 colher (café) de sal
Modo de Preparar o Espaguete com Filé-Mignon:
- Ferva o macarrão em água abundante com óleo e sal.
- Escorra quando estiver “al dente”. Reserve.
- Em uma panela grande, coloque azeite de oliva suficiente para fritar a cebola e a carne.
- Acrescente a cebola e refogue até murchar.
- Acrescente a carne, um envelope de tempero pronto e frite em fogo alto.
- Quando a carne estiver corada, acrescente a linguiça calabresa.
- Abaixe um pouco o fogo e tampe a panela.
- Deixe cozinhar até que a água que a carne e a linguiça soltarem estiver quase secando.
- Em seguida, acrescente o molho de tomate e o extrato de tomate.
- Misture bem, mantendo o fogo baixo.
- Acrescente o tomate picado, o pimentão, meio copo de água, o outro envelope de tempero, o sal e o açúcar (para cortar a acidez do molho).
- Deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 8 minutos, para dar maior consistência.
- Depois, adicione a azeitona e o manjericão.
- Despeje o molho sobre o macarrão, polvilhe queijo ralado e sirva imediatamente.
Fonte: http://cybercook.terra.com.br
