Ingredientes:
- 1,5 kg de contrafilé
- 500 g de pasta de linguiça de porco
- 300 g de queijo roquefort
- Alecrim a gosto
- 500 ml de vinho tinto
- 1 kg de cebola
Guarnição:
- 120 g de maionese
- 150 ml de creme de leite
- Sal e pimenta a gosto
- Suco de limão a gosto
Modo de Preparar:
- Limpe a gordura do contrafilé, abra-o dando a forma de matambre, recheie com a pasta de porco e pedaços de queijo roquefort, enrole e prenda com ramos de alecrim.
- Tempere com sal e pimenta.
- Coloque em uma forma as cebolas cortadas à Juliana e, sobre estas, os contrafilés, regando tudo com vinho tinto.
- Leve ao forno a 180ºC por 40 minutos.
Guarnição:
- Corte todos os vegetais e as maçãs verdes à Juliana e acrescente a mistura de maionese, creme de leite, suco de limão, sal e pimenta.
- Sirva o contrafilé recheado com a guarnição de vegetais.
Fonte: Programa Super Express – http://www.bemsimples.com
