Ingredientes:

• 6 postas de garoupa ou anchova
• 1 cabeça de garoupa
• 1 xícara (chá) de azeite
• 1 cebola média picada
• 6 bananas-nanicas verdes
• 1 xícara (chá) de farinha de mandioca grossa
• Sal e coentro a gosto

Modo de Preparar:

• Prepare um caldo com a cabeça de peixe e reserve.
• Em seguida, faça um refogado com azeite, salsa, cebola, tomate e sal.
• Coloque as postas de peixe e as bananas-nanicas verdes em rodelas (que devem ser descascadas com faca de ferro ou lata e não de inox, para que fique azul).
• Cubra com o caldo da cabeça de peixe e deixe cozinhar.
• Separe as postas de peixe e amasse as bananas com um garfo, dentro da panela que continua no fogo, com o caldo fervendo.
• Vá adicionando lentamente com uma concha a farinha de mandioca, mexendo sempre para que não empelote.
• Sirva o pirão com as postas de peixe, arroz branco, coentro e pimenta-malagueta a gosto.

Fonte: http://mulheres.tvgazeta.com.br