Ingredientes:
- 2 colheres (sopa) de creme vegetal light
- 500 g de peito de frango cortado em cubos médios
- 1 cebola pequena picada
- 2 dentes de alho amassados
- 2 xícaras (chá) de arroz integral
- 1 colher (chá) de sal
- 5 xícaras (chá) de água fervente
- 1 xícara (chá) de repolho cortado em tiras finas
- ½ xícara (chá) de salsinha picada
- 2 latas de molho de tomate light
- 1 xícara (chá) de queijo prato light ralado no ralo grosso
Modo de Preparar:
- Em uma panela grande, aqueça o creme vegetal light em fogo médio.
- Junte o frango, a cebola e o alho e refogue até dourar.
- Acrescente o arroz e refogue rapidamente.
- Adicione o sal e a água fervente e cozinhe com a panela parcialmente tampada por 20 minutos ou até que o arroz esteja macio e a água tenha secado.
- Preaqueça o forno em temperatura média (180°C).
- Retire o arroz do fogo e misture o repolho e a salsinha
- Acomode o arroz em um refratário grande, espalhe o molho de tomate light e cubra com o queijo prato ralado.
- Leve ao forno por 20 minutos ou até o queijo derreter.
- Sirva em seguida.
Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br
