Ingredientes:

• ½ xícara de manteiga ou margarina
• 1 xícara de farinha de rosca
• 1/3 xícara de cebola picada
• 2 colheres (sopa) de salsa picada
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 6 tomates

Modo de Preparar:

• Aquecer o forno.
• Cortar uma rodela de 1 cm do lado do cabinho dos tomates.
• Com uma colher, retirar a metade do miolo de cada tomate.
• Colocar os tomates numa forma refratária untada.
• Aquecer a manteiga numa frigideira, fritar a cebola e a salsa durante 1 minuto.
• Temperar com sal e pimenta-do-reino e juntar a farinha de rosca; misturar bem com um garfo.
• Rechear os tomates com essa mistura.
• Levar ao forno preaquecido moderado por uns 30 minutos.
• Servir.

Fonte: http://www.receitasdamimi.com