Ingredientes:

• 250 g de massa tipo farfalle
• Água, o suficiente
• Sal a gosto
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 2 dentes de alho picados
• 1 cebola média cortada em cubos
• 5 tomates sem pele e sem sementes picados
• 3 abobrinhas médias cortadas em tiras
• 1 xícara (chá) de caldo de legumes
• 4 colheres (sopa) de salsinha picada
• 1 xícara (chá) de queijo branco picado
• Cebolinha picada a gosto para decorar

Modo de Preparar:

• Cozinhe a massa na água fervente com o sal até que fique al dente.
• Enquanto isso aqueça o azeite em uma panela e doure o alho e a cebola.
• Acrescente o tomate, a abobrinha e refogue por mais 5 minutos.
• Acrescente o caldo de legumes, a salsinha e deixe apurar por mais 10 minutos no fogo médio.
• Escorra a água da massa.
• Coloque-a em uma travessa, despeje o molho e salpique o queijo.
• Decore com a cebolinha picada.
• Sirva em seguida.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br