Ingredientes:

• 400 g de filé-mignon
• 1 tomate picado
• 1 dente de alho
• Sal
• Bacon picado
• 200 g de palmito-açaí
• 50 ml de vinagre
• Azeite
• Pimenta

Modo de Preparar:

• Corte o mignon em filés, mas não muito finos.
• Tempere-os com a pimenta.
• Depois os coloque temperados na frigideira preaquecida, com um pouco de azeite.
• Sele os bifes dos dois lados.
• Em seguida acrescente o bacon, o alho amassado e mais um pouco de sal.
• Por fim, é a vez de colocar o tomate picado e mais sal.
• Quando a carne estiver no ponto, retire-a do fogo e reserve.
• No molho que ficou na frigideira, coloque os palmitos e o vinagre (para soltar o que ficou grudado no fundo da frigideira).
• Aí é só montar o prato e servir.

Fonte: Programa Terra da Gente – http://www.terradagente.com.br