Ingredientes do Feijão-Branco com Especiarias:

• 1/2 kg de feijão branco
• 1 talo de salsão
• 1 alho-poró
• 1/2 xícara (chá) de manteiga sem sal
• 1/2 xícara (chá) de vinho branco
• 5 tomates sem pele e sem sementes
• 1 colher (chá) de sal
• 1 colher (sobremesa) de pimenta-do-reino
• Noz-moscada
• Gengibre e cravo em pó, misturados,
• 1 xícara (chá) de cogumelos tipo champignon
• 100 g de bacon picado

Modo de Preparar o Feijão-Branco com Especiarias:

• Ponha o feijão de molho em água fria no dia anterior.
• Escorra e transfira para uma panela.
• Adicione água fria e cozinhe até o feijão ficar macio.
• Escorra e reserve.
• Pique o salsão e o alho-poró e refogue-os na manteiga.
• Adicione os cogumelos fatiados e o vinho.
• Cozinhe por 5 minutos e, enquanto isso bata os tomates no liquidificador até formar um suco.
• Despeje o suco de tomate sobre os cogumelos e mexa.
• Tempere com o sal e a mistura de pimenta, noz-moscada, gengibre e cravo. Reserve.
• Doure o bacon na sua própria gordura e escorra-o em um papel absorvente. Ponha o feijão e o bacon na panela com o refogado reservado e ferva por 5 minutos.
• Sirva quente.

Fonte: http://mdemulher.abril.com.br (foto: M de Mulher)