Ingredientes:

• 2 colheres (sopa) de azeite
• ½ kg de linguiça calabresa defumada em pedaços
• 1 cebola em rodelas
• 1 dente de alho picado
• 3 xícaras (chá) de abóbora em cubos
• 2 tomates picados
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 xícara (chá) de água
• 2 colheres (sopa) de salsa picada

Modo de Preparar:

• Em uma panela, coloque o azeite, a linguiça, a cebola, o alho e leve ao fogo médio por 10 minutos, mexendo de vez em quando.
• Junte a abóbora, o tomate, sal, pimenta e cozinhe por mais 5 minutos.
• Adicione a água e cozinhe por 20 minutos ou até a abóbora ficar macia.
• Acrescente a salsa e sal, misture, retire do fogo e sirva.

Fonte: http://guiadacozinha.uol.com.br