Ingredientes:

• 500 g de massa (lasanha) pré-cozida
• 300 g de mussarela fatiada
• 1/2 l molho tomate
• 200 g queijo parmesão ralado
• 1 berinjela fatiada
• Orégano,
• Azeite

Modo de Preparar:

• Fritar as fatias das berinjelas no azeite tempere com orégano (reserve).
• Pegar uma lamina de massa de lasanha colocar uma fatia de berinjela e duas de mussarela, enrolar em forma de canelone.
• Em um refratário coloque os canelones cubra com o molho de tomate, polvilhe o queijo ralado.
• Leve ao forno 30 minutos.

Fonte: Sérgio Coelho – http://www.cozinhabrasileira.com