Ingredientes:

• 1/2 litro de leite;
• 3 colheres (sopa) de banha;
• Erva-doce;
• 1 pitada de sal;
• 1 colher (sopa) de manteiga;
• 2 xícaras (chá) de fubá;
• 1 pires (chá) de queijo ralado;
• 1 xícara (chá) de coalhada;
• 1 colher (sopa) de fermento em pó;

Modo de Preparar:

• Leve ao fogo, o leite, a erva doce, a banha, a manteiga e o sal.
• Enquanto aguarda a fervura, prepare à parte o fubá, o queijo ralado, a coalhada e o fermento.
• Misture todos os ingredientes e bata bem.
• Asse em forno quente, fôrma untada.
• Desejando, após ter colocado a massa na fôrma, antes de levar ao forno, cubra-a com bastante açúcar e canela em pó.
• Depois de pronto o bolo apresentará uma crosta saborosa e bonita.

Fonte: http://www.bussolanet.com.br