Ingredientes:

• 1 kg de salmão em filé (sem pele)
• 3 colheres (sopa) de mel
• 3 colheres (sopa) de mostarda
• Sal a gosto
• 1 manga descascada

Modo de Preparar:

• Tempere o salmão com o mel, a mostarda e o sal.
• Corte tiras de filé de aproximadamente 2 cm.
• Modele como um medalhão e leve à frigideira para grelhar.
• Coloque um pedaço de manga sobre o medalhão e leve ao forno médio (180ºC) pré-aquecido por cerca de 5 minutos.

Dica: Você pode servir este medalhão com o molho de maracujá.

Fonte: Chef Edu Guedes – http://www.eduguedes.com.br