Ingredientes:

• 500 g de filés de tilápia, temperados com sal e alho,
• 12 morangos
• 1 xícara (café) de açúcar cristal
• 1 xícara (chá) de azeite de oliva
• 1 colher (chá) de alecrim

Modo de Preparar:

• Frite o açúcar no azeite até queimar (marrom escuro), em panela antiaderente; coloque os filés e cubra por alguns minutos.
• Retire a tampa e mexa os filés cuidadosamente.
• Adicione os morangos e o alecrim, cobrindo por alguns segundos.
• Apague o fogo e sirva acompanhado de arroz branco e purê de mandioquinha.

Fonte: http://www.pesca.sp.gov.br