Ingredientes:
- 1 lata de leite condensado
- 1/3 de xícara de parmesão ralado
- 2 colheres (chá) de manteiga
- Açúcar cristal para enrolar
Modo de Preparar:
- Aqueça o queijo misturado com o leite condensado no fogo.
- Quando ferver e soltar do fundo da panela – o que ocorre rapidamente, acrescente a manteiga.
- Mexa a massa com força.
- Para saber se o brigadeiro está no ponto, aguarde até que o queijo comece a dourar – ele vai grudar um pouco no fundo da panela, não se preocupe.
- Transfira a massa para uma superfície untada.
- Quando esfriar, enrole meia colher de chá de massa nas mãos ligeiramente untadas, passe no açúcar cristal ou no queijo parmesão ralado bem fino e coloque em forminhas.
- Cuidado na escolha do queijo para o gosto não ficar mais salgado do que doce.
Fonte: Márcia Zoladz – http://cozinhadamarcia.uol.com.br
