Ingredientes:

• 3 berinjelas médias
• 1/4 de pimentão verde em cubinhos
• 1/4 de pimentão vermelho em cubinhos
• 1 cebola média em cubinhos
• 100 g de azeitona (sem o caroço)
• 6 dentes de alho picadinhos
• 100 g de uva-passa
• 1/2 copo (americano) de vinagre
• 1/2 copo (americano) de água
• 1 xícara (chá) de azeite de oliva
• Orégano e sal a gosto
• Cheiro-verde a gosto

Modo de Preparar:

• Lave bem as berinjelas, tire as pontas e pique em cubinhos pequenos, sem descascar.
• A dica é picar com um pouco de sal e vinagre para que a berinjela não escureça.
• Lave as berinjelas picadas em água corrente e deixe escorrer bem.
• Refogue o alho e a cebola em um pouco de azeite.
• Acrescente os pimentões picados, a azeitona, a água, o vinagre, e por último as berinjelas.
• Deixe cozinhando até ficar bem macio.
• Desligue o fogo, junte o cheiro verde, as passas, o sal e o orégano.
• Deixe esfriar e leve à geladeira.
• Sirva com torradas, pãezinhos e biscoitos.

Dica: deixe o patê “curtindo” por mais ou menos 48 horas em geladeira. Dessa forma, o sabor é acentuado. Essa quantidade serve de 30 a 40 torradinhas.

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br