Ingredientes:

• 1 maçã grande
• 1/2 copo de suco de laranja coado
• 4 ovos
• 1 copo de óleo
• 2 copos de açúcar
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de Preparar:

• Em uma tigela, peneire a farinha com o fermento em pó. Reserve.
• Bata os demais ingredientes no liquidificador com 1/2 maçã sem a casca.
• Aos poucos, despeje esta mistura na tigela com a farinha e o fermento.
• Mexa para que fique bem homogêneo.
• Despeje a massa numa fôrma untada e enfarinhada.
• Por cima da massa, coloque a outra metade da maçã em fatias finas.
• Leve ao forno preaquecido (180°C) e asse até ficar dourado.
• Retire o forno e polvilhe com canela em pó e açúcar de confeiteiro.

Fonte: http://www.radiosantacruzam.com.br