Ingredientes:

• 1/2 kg de quiabo
• 5 colheres (sopa) de suco de limão
• 1 cebola
• 1 tomate
• 1 pimentão vermelho
• 1 colher (sopa) de gergelim
• 1 colher (sopa) de salsa picada
• 2 colheres (sopa) de azeite
• Sal e pimenta

Modo de Preparar:

• Limpe os quiabos, cortando apenas a pontinha superior.
• Mergulhe-os inteiros em água fervente com 2 colheres de suco de limão e sal.
• Deixe-os aí por uns 8 minutos e escorra.
• Corte-os então em pedaços menores.
• Divida a cebola e o tomate em rodelas.
• Limpe o pimentão e pique-o em tirinhas.
• Arrume todos esses ingredientes em uma travessa.
• Para o molho, misture 3 colheres de suco de limão com 2 colheres de azeite, sal e pimenta.
• Pingue sobre a salada e salpique, por fim, a salsa e o gergelim.

Fonte: Site Revista Delícias da Calu – http://mdemulher.abril.com.br