Ingredientes:

• 6 ovos
• 1 xícara de creme de leite fresco
• 2 xícaras de alho-poró cortado em rodelas
• 4 colheres (sopa) de manteiga
• Sal e pimenta-do-reino moída a gosto

Modo de Preparar:

• Numa tigela grande e funda, bata os ovos até obter uma mistura homogênea.
• Junte o creme de leite e misture.
• Tempere com sal e pimenta-do-reino.
• Numa frigideira grande antiaderente, derreta a manteiga em fogo médio.
• Junte o alho-poró e refogue por cinco minutos ou até ficar macio.
• Acrescente a mistura de ovos e cozinhe, sem mexer, por três minutos ou até os ovos começarem a ficar firmes.
• Mexa ligeiramente os ovos para desmanchá-los.
• Sirva imediatamente ou deixe sobre um réchaud.

Fonte: Site Revista Delícias da Calu – http://mdemulher.abril.com.br