Ingredientes:

• ½ kg filé de linguado
• Sal e pimenta-do-reino branca moída
• Suco de 1 limão
• Farinha de trigo para empanar
• Óleo para fritar
• 50 ml vodca para flambar

Molho de maracujá:

• 2 colheres (sopa) manteiga
• Polpa de 1 maracujá
• 1 lata de creme de leite (com soro)
• 1 copo americano (150 ml) suco de maracujá
• 1 colher (chá) sal
• 1 colher (chá) açúcar

Modo de Preparar:

• Tempere os filés de peixe com sal, pimenta e limão, passe na farinha e frite no óleo quente.
• Enquanto isso prepare o molho: derreta a manteiga, junte todos os ingredientes e mexa sempre, até encorpar.
• Flambe os filés de peixe com a vodca e transfira para o prato.
• Despeje o molho por cima e sirva, acompanhado de arroz com salsinha.

Fonte: http://www.sertaozinho.com