Ingredientes:

• 1 polvo de 2 kg
• 1 cebola picada
• 500 g de arroz
• 2 dentes de alho picado
• Salsa picada
• Azeite
• Sal a gosto
• 1 pimentão vermelho picado
• 1 pimentão verde picado

Modo de Preparar:

• Limpe o polvo, tempere com sal e vinho; deixe marinar por uns 15 minutos.
• A seguir, coloque o polvo, na panela de pressão com o tempero, o louro e tampe.
• Quando começar a fazer barulho de pressão conte 7 minutos e desligue o fogo, espere esfriar retire o polvo e reserve a água.
• À parte, aqueça o azeite numa panela e doure a cebola, o alho e acrescente os tomates e os pimentões verde e vermelho.
• Coloque o arroz lavado, a salsinha picada, a água que cozinhou o polvo; o polvo picado e complete com água.
• Deixe cozinhar o arroz.
• Retire coloque num refratário e decore com pedaços de polvo e salpique mais salsinha.

Fonte: Mestre Cuca – http://cybercook.terra.com.br