Ingredientes:
- 1 tablete de fermento fresco para pão
- 1 colher (sopa) de açúcar
- 175 ml de água morna
- 300 g de farinha de trigo aproximadamente
- 1 gema
- 1/2 colher (sopa) de sal
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 2 colheres (sopa) de alecrim picado
- 100 g de farinha de trigo integral
- Azeite para untar, sal grosso e ramos de alecrim para polvilhar.
Modo de Preparar:
- Desmanche o fermento com o açúcar.
- Junte a água morna e acrescente 3 colheres (sopa) de farinha de trigo.
- Deixe descansar por 15 minutos para formar a esponja.
- Acrescente, na esponja formada, a gema, o sal, o azeite e o alecrim picado.
- Misture bem.
- Junte a farinha integral e mexa.
- Adicione a farinha restante aos poucos e vá trabalhando a massa até ficar uniforme – a massa deve ficar macia e elástica.
- Faça uma bola com a massa, unte com azeite e ponha em uma panela média polvilhada com farinha de trigo (a panela deve poder ir ao forno; se não for própria para isso, cubra os pagadores da panela e da tampa com papel alumínio).
- Deixe descansar até dobrar de volume.
- Regue a massa com um pouco de azeite e, com uma faca bem afiada, faça três cortes na superfície.
- Polvilhe o sal grosso e espalhe os ramos de alecrim sobre a massa.
- Tampe a panela e leve ao forno médio preaquecido a 200ºC.
- Asse por mais ou menos 40 minutos.
- Destampe a panela e asse até o pão ficar dourado.
- Retire do forno e ponha para esfriar sobre uma grade.
Fonte: Nutricionista Márcia Cavaliere – http://mdemulher.abril.com.br/blogs/na-medida-certa
