Ingredientes:

• 4 ovos
• 1 cebola média picada
• 1 tomate médio sem semente picado
• 1 dente de alho picado
• Salsinha picada
• Orégano a gosto
• 1 lata de atum
• 4 colheres de azeite de oliva extravirgem
• ½ pimentão verde picado

Modo de Preparar:

• Bata bem os ovos e reserve.
• Em uma frigideira adicione o azeite de oliva, depois que estiver quente coloque a cebola e o alho para refogar, aos poucos vá acrescentando os outros ingredientes, inclusive o atum.
• Depois que os ingredientes estiverem cozidos acrescente o ovo batido.
• Tampe a frigideira e espere cozinhar e dourar.

Fonte: http://www.mundodastribos.com