Ingredientes:

• 1 kg de moela de frango
• 1 limão
• 3 dentes de alho socadinhos
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 1 cebola média picada
• 2 tomates sem pele picadinhos
• 1 pimentão (pequeno) verde picado
• 1/2 colher (chá) de pimenta do reino (opcional)
• 3 colheres (chá) de tempero completo (alho, sal etc.)

Modo de Preparar:

• Limpe as moelas uma por uma e corte-as ao meio.
• Lave bem em água fria corrente e escorra.
• Em um recipiente, tempere-as com 1 limão e uma pitadinha de sal e deixe repousar por 15 minutos.
• Em uma panela de pressão doure o alho com as duas colheres de óleo.
• Acrescente as moelas e mexa, acrescente todos os ingredientes, sempre mexendo.
• Coloque 1 xícara de água, feche a panela pressão e leve para cozinhar abrindo a panela de 5 em 5 minutos, pelo menos 3 vezes.
• Termine o cozimento com a panela aberta até engrossar o caldo.
• Sirva com torradas ou pão.

Fonte: http://receitasdetodososdias.blogspot.com.br