Ingredientes:

• 2 ovos
• Sal e pimenta a gosto
• 2 talos de alho-poró cortado em rodelas finas
• 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
• 2 colheres da água do cozimento da massa
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 150 g de presunto cru
• 500 g de massa longa cozida al dente

Modo de Preparar:

• Bata bem os ovos e coloque uma pitada de sal.
• Junte o alho-poró, o queijo ralado e a água do cozimento do macarrão. Reserve.
• Em uma frigideira antiaderente aqueça o azeite e frite as fatias de presunto até ficarem crocantes.
• Coloque a massa cozida em uma panela, acrescente a mistura de ovos e alho-poró e leve ao fogo durante 4 minutos, mexendo delicadamente.
• Retire do fogo, misture o presunto e sirva em seguida.

Dica: você pode substituir o presunto cru por presunto de Parma.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br